20 oktober 2007

Pastasås med renskav

Ok nu var det längesen någon skrev här så jag tänkte dela med mig av ett av mina favoritrecept just nu!


Tillagningstid: ca 30 min.
Portioner: 3-4

  • 2 paket renskav/viltskav/vilket skav som helst(jag har tom använt LAMMSKAV :D)
  • Kantareller (funkar med champinjoner också om det inte är säsong)
  • 1 Gul lök
  • Några pressade eller hackade vitlöksklyftor (efter smak, jag brukar ha MYCKET vitlök!)
  • 1 paprika
  • 1 burk creme fraiche eller matlagningsgrädde
  • Timjan
  • Rosmarin
  • Salt och peppar
  • Tagliatelle


Stek renskaven och lägg den åt sidan och låt den rinna av. Fräs kantarellerna tills de vattnar sig och nästan all vätska försvunnit. Stek lök, lite av vitlöken och paprikan för sig i en djup panna(jag använder woken), lägg i kantarellerna och renskaven och krydda sen med timjan, rosmarin, resten av vitlöken och salt&peppar. Häll på Creme fraiche/grädde och låt det puttra ett tag. Smaka av med salt och eventuellt soja om man gillar det.
Medans du gjort det här har du givetvis kokat pasta också! :D

Man kan göra lite som man vill, det går lika bra att använda creme fraiche som grädde och det går lika bra att äta med ris och lingon som pasta. Det är larvigt gott iallafall!